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RICETTERICETTE

Wafe caldi da Bruxellas

250gdifarinaautolievitante

250 ml di latte

100 g di margarina fusa

24gdizuccherovanigliato

3uova,divise

1 pizzico di sale

Zuccheroavelo

(facoltativo,perservire)

UtilizzandounrobotdacucinaKitchenAidconfrustapiatta:

mescolareallavelocità2per15secondilafarinaelozucchero

in una ciotola. Aggiungere a poco a poco il latte e mescolare

beneavelocità2per30secondi.Aggiungerequindiituorlieil

restodellatte.Mescolaredinuovoallavelocità2per1minuto

fino ad ottenere un composto omogeneo.

Inun’altraciotola,sbattereconlafrustaafiloglialbumieun

pizzicodisaleallavelocità10per1minuto.

Aggiungere la margarina fusa ed aggiungere delicatamente gli

albumimontatianeveutilizzandolafrustapiattaallavelocità

1 per 45 secondi.

ImpostareiltimerdelWaffleBakerpreriscaldatoa3minuti

e 30 secondi.

Versare4mestoli(ognunodi30ml)delcompostosullato

superioredelWaffleBaker.Chiuderelapartesuperiore;

avviareiltimereruotarelapiastra.Riempireilsecondolatodella

piastraeruotarladinuovo.Quandoiltimersuona,togliereil

primowaffle.Ruotareerimuovereilsecondowaffle.Procedere

in questo modo fino a quando il composto non sarà terminato.

Servireiwafflecaldi,ricopertidizuccheroavelo.

Porzioni: per6waffletondigrandi(o24piccoli)

Wafe Chantilly

200 g di farina

250 ml di latte freddo

6 tuorli

200 g di margarina fusa

16gdizuccherovanigliato

4gdilievitoinpolvere

1 pizzico di sale

12albumimontatianeve

(utilizzando la frusta a filo

allavelocità10per1min45)

pannamontata(facoltativo)

frutti rossi (fragole

elamponi)(facoltativo)

UtilizzandounrobotdacucinaKitchenAidconfrustapiatta:

sbattereallavelocità4per1minutoituorliconillatte

freddoinunaciotola.Unirelentamentelafarina,illievito,

lamargarinafusa,lozuccherovanigliatoeilsaleallavelocità4

per1min30.Infine,aggiungereglialbumimontatianevealla

velocità2per45secondi.

ImpostareiltimerdelWaffleBakerpreriscaldatoa3minuti

e 30 secondi.

Versare4mestoli(dicirca40ml)delcompostonellato

superioredelWaffleBaker.Chiuderelapartesuperiore;

avviareiltimereruotarelapiastra.Riempireilsecondolato

dellapiastraeruotarladinuovo.Quandoiltimersuona,

togliereilprimowaffle.Ruotareerimuovereilsecondo

waffle. Procedere in questo modo fino a quando il composto

non sarà terminato.

Lasciarraffreddareeservireconpannamontataefruttirossi

(fragolee/olamponi).

Porzioni: per8waffletondigrandi(o32piccoli)

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