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Recette PIZZA :

1 Plaque, gradin du bas, four froid ou chaud

Recette pour 3 pizzas denviron 550g : 1.000g de farine,

500g deau, 20g de sel, 20 g de sucre, 10 cl dhuile

dolive, 20g de levure de boulanger fraîche (ou bien 2

sachets en poudre)

 Levage à température ambiante : 1 heure.

 Enfourner à froid ou à chaud

 Démarrer la cuisson

PIZZA

Programme PAIN

Pour obtenir de meilleurs résultats, nous recommandons

de suivre attentivement les conseils suivants :

 suivre la recette à la lettre;

 respecter le poids maximal pour chaque plaque;

 ne pas oublier de verser 1dl deau froide dans

la lèchefrite au gradin 5;

 faire lever la pâte à température ambiante

pendant 1 heure ou 1 heure et demie, selon la

température de la pièce et jusquà ce quelle ait

pratiquement doublé de volume.

Recette du PAIN :

1 Plaque de 1000g Maxi. gradin du bas

2 Plaques de 1000g Maxi. gradins du bas et du milieu

Recette pour 1000g de pâte : 600g de farine, 360g deau,

11g de sel, 25g de levure de boulanger fraîche (ou bien 2

sachets en poudre)

Procédé :

 Mélanger la farine et le sel dans un grand récipient.

 Diluer la levure de boulanger dans de leau

légèrement tiède (35 degrés environ).

 Disposer la farine en fontaine.

 Verser le mélange deau et de levure

 Mélanger et pétrir jusquà obtenir une pâte homogène

et peu collante, létirer avec la paume de la main et la

replier sur elle-même pendant 10 minutes.

 Former une boule et laisser lever à température

ambiante pendant 1 heure- 1 heure et demie

(jusquà ce quelle ait doublé de volume), couvrir

avec du film plastique.

 Diviser la boule pour obtenir plusieurs pains.

 Les placer sur la plaque du four recouverte de

papier sulfurisé.

 Saupoudrer les pains de farine.

 Pratiquer des entailles sur les pains.

 ne pas oublier de verser

1dl deau froide dans

la lèchefrite au gradin 5; Pour son nettoyage,

utiliser le leau et du vinaigre.

 Enfourner à froid.

 Démarrer la cuisson

PAIN

 En fin de cuisson, laisser reposer les pains sur une

grille jusquà ce quils aient complètement refroidi.

Comment programmer une cuisson

 La programmation nest possible quaprès avoir

sélectionné un programme de cuisson.

Programmer la durée de cuisson

1. Appuyer plusieurs fois de suite sur la touche

jusquà ce que licône et les trois digits

numériques de lAFFICHEUR se mettent à

clignoter;

2. tourner le bouton SELECTION TEMPS pour

lamener sur + ou - et régler la durée désirée;

3. appuyer à nouveau sur la touche

pour

confirmer ;

4. à expiration de la durée sélectionnée,

lAFFICHEUR affiche END, le four stoppe la

cuisson et un signal sonore retentit.

 Exemple : il est 9h00 et la durée programmée est

de 1h15. Le programme sarrête automatiquement

à 10h15.

Programmer la fin dune cuisson

 La programmation dune fin de cuisson nest

possible quaprès avoir sélectionné une durée de

cuisson.

1. Suivre la procédure de 1 à 3 décrite pour la durée;

2. appuyer ensuite sur la touche

jusquà ce que

licône

et les deux digits numériques de

lAFFICHEUR se mettent à clignoter;

3. tourner le bouton SELECTION TEMPS pour

lamener sur + ou - et régler lheure;

4. appuyer à nouveau sur la touche

jusquà ce

que les deux autres digits numériques de

lAFFICHEUR se mettent à clignoter;

5. tourner le bouton SELECTION TEMPS pour

lamener sur + ou - et régler les minutes ;

6. appuyer à nouveau sur la touche

pour

confirmer;

7. à expiration de la durée sélectionnée,

lAFFICHEUR affiche END, le four stoppe la

cuisson et un signal sonore retentit.

Les icônes

et éclairées signalent quune

programmation a été lancée. LAFFICHEUR affiche à

tour de rôle lheure de fin de cuisson et la durée.

Pour annuler une programmation, amener le bouton

PROGRAMMES sur 0.

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