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SUGESTÕES PARA RESULTADOS PROFISSIONAIS

• Para evitar danicar a lâmina ou o motor,

não processe alimentos que estejam tão

duros ou rmemente congelados que não

seja possível cortá-los com a ponta de uma

faca aada. Se um pedaço de um alimento

rijo, como uma cenoura, car encravado

na lâmina, pare o processador e remova

a lâmina. Remova cuidadosamente os

alimentos da lâmina.

• Não encha demasiado a taça de trabalho

ou a mini-taça. Para misturas nas, encha a

taça de trabalho até 1/2 a 2/3 da capacidade.

Para misturar mais espessas, encha a taça de

trabalho até 3/4 da capacidade. Para líquidos,

encha até ao nível máximo conforme

descrito na secção "Utilizar o processador

de alimentos - nível máximo de líquido".

Para picar, a taça de trabalho não deve estar

a mais de 1/3 a 1/2 da capacidade. Utilize

a mini-taça para processar até 235 ml

de líquidos ou 150 g de sólidos.

• Posicione os discos de cortar de modo

a que a superfície de corte esteja

imediatamente à direita do tubo de

alimentação. Isto permite que a lâmina

efectue uma rotação completa antes de

entrar em contacto com os alimentos.

• Para tirar máximo partido da velocidade

do processador, deite os ingredientes

a picar no tubo de alimentação com

o processador em funcionamento.

• Alimentos diferentes necessitam de níveis

de pressão diferentes para a obtenção dos

melhores resultados ao cortar e ralar. De

uma forma geral, utilize uma pressão mais

suave para alimentos moles e delicados

(morango, tomate, etc.), pressão moderada

para alimentos médios (courgette, batatas,

etc.) e mais pressão para alimentos mais

rijos (cenouras, maças, queijos rijos, carne

parcialmente congelada, etc.).

• O queijo mole ou médio poderá espalharse

ou enrolar-se no disco de cortar. Para

impedir que isto aconteça, coloque o queijo

no frigoríco antes de o cortar.

• Por vezes, alguns alimentos mais esguios,

como cenouras ou aipo, podem tombar

no tubo de alimentação, o que origina um

corte irregular. Para o minimizar, corte

os alimentos em vários pedaços e encha

o tubo de alimentação. Para processar

alimentos menores ou mais esguios, o

tubo de alimentação pequeno do calcador

de duas peças torna-se especialmente útil.

Sugestões úteis

• Quando preparar massa de bolo, bolachas

ou pães de massa rápida, utilize primeiro

a lâmina multifunções para bater a manteiga

e o açúcar. Adicione os ingredientes secos

em último lugar. Coloque as nozes e as

frutas sobre a mistura de farinha para evitar

cortar em demasia. Processe as nozes

e as frutas, utilizando impulsos curtos,

até estarem incorporados nos outros

ingredientes. Não processe em demasia.

• Se os alimentos cortados ou picados se

acumularem de um dos lados da taça, pare

o processador e redistribua os alimentos

utilizando uma espátula.

• Se os alimentos alcançarem a parte inferior

de um disco de cortar ou ralar. remova-os.

• É possível que alguns pedaços permaneçam

sobre a parte superior do disco após cortar

ou ralar. Se pretender, corte estes pedaços

manualmente e junte-os à mistura.

• Organize as tarefas de processamento

de modo a minimizar o número de vezes

que necessita de limpar a taça. Processe

os ingredientes secos ou sólidos antes dos

ingredientes líquidos.

Utilizar a lâmina de amassar

A lâmina para massa foi

concebida especialmente para

misturar e amassar massa de

modo rápido e consistente.

Para obter os melhores

resultados, não tente fazer

receitas que utilizem mais de

300 - 400 g de farinha.

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