
DK99
TILBEREDNINGSTABEL
Fødevareka-
tegorier
Retter eller
tilberednings-
type
Varmeindstilling og tilberedningsforløb
Første fase Varme-
indstil-
linger
Anden fase Varme-
indstil-
linger
Pasta, ris
Frisk pasta Opvarmning af vand Booster - 9
Kogning af pasta og
vedligeholdelse af kogning
7-8
Tør pasta Opvarmning af vand Booster - 9
Kogning af pasta og
vedligeholdelse af kogning
7-8
Kogte ris Opvarmning af vand Booster - 9
Kogning af pasta og
vedligeholdelse af kogning
5-6
Risotto Svitsning og ristning 7-8 Kogning 4-5
Grøntsager,
bælgfrugter
Kogte grøntsager Opvarmning af vand Booster - 9 Kogning 6-7
Stegte Opvarmning af olie 9 Stegning 8-9
Sautering Opvarmning af tilbehør 7-8 Kogning 6-7
Stuvning Opvarmning af tilbehør 7-8 Kogning 3-4
Svitsning Opvarmning af tilbehør 7-8 Bruning af det svitsede 7-8
Kød
Steg
Bruning af kød med olie
(hvis med kød varmeindstilling 6)
7-8 Kogning 3-4
Grillstegning Forvarmning af rist 7-8 Grillning på begge sider 7-8
Bruning Bruning med olie (hvis med smør varmeindstilling 6) 7-8 Kogning 4-5
Ragout/stuvning Bruning med olie (hvis med smør varmeindstilling 6) 7-8 Kogning 3-4
Fisk
Grillstegning Forvarmning af rist 7-8 Kogning 7-8
Ragout/stuvning Bruning med olie (hvis med smør varmeindstilling 6) 7-8 Kogning 3-4
Stegning Opvarmning med olie eller fedtstof 8-9 Stegning 7-8
Æg
Omeletter Opvarmning af pande med smør eller fedtstof 6 Kogning 6-7
Omeletter Opvarmning af pande med smør eller fedtstof 6 Kogning 5-6
Hårdkogt æg Opvarmning af vand Booster - 9 Kogning 5-6
Pandekage Opvarmning af pande med smør 6 Kogning 6-7
Sovser
Tomat Bruning med olie (hvis med smør varmeindstilling 6) 6-7 Kogning 3-4
Ragù Bruning med olie (hvis med smør varmeindstilling 6) 6-7 Kogning 3-4
Becchamel Tilberedning af basis (smelt smør og mel) 5-6 Bringes let i kog 3-4
Kager, creme
Kagecreme Bring mælk i kog 4-5 Hold let i kog 4-5
Buddinger Bring mælk i kog 4-5 Hold let i kog 2-3
Ris med mælk Opvarm mælk 5-6 Kogning 2-3
Kommentare zu diesen Handbüchern