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Deutsch

Geben Sie 10 ml (2 Teelöffel) Salz und 15 ml

(1 Esslöffel) Öl (bei Bedarf) in 5,7 l kochendes

Wasser. Geben Sie die Paste nach und nach

hinzu und sieden Sie sie, bis die Pasta „al dente“

(bissfest) ist. Während des Kochens schwimmt

Pasta auf der Wasseroberfläche – rühren Sie

daher gelegentlich um. Lassen Sie die Pasta in

einem Sieb abtropfen.

• GetrocknetePasta:7Minuten

• FrischePasta:2-5Minuten,jenach

Nudeldicke

Pasta Kochen

1 Ei je 100 g Weißmehl

Type 00

1 Prise Salz

Olivenöl (optional, falls

der Teig zu trocken ist)

Geben Sie das Weizenmehl in die Rührschüssel. Bringen Sie die

Schüssel und den Flachrührer an. Wählen Sie Geschwindigkeitsstufe

2 und geben Sie nach und nach Eier und eine Prise Salz hinzu.

Rühren Sie alles etwa 30 Sekunden durch. Schalten Sie die

Küchenmaschine aus und ersetzen Sie den Flachrührer durch den

Knethaken. Wählen Sie Geschwindigkeitsstufe 2 und kneten Sie den

Teig, bis er elastisch ist.

Falls der Teig zu trocken ist, fügen Sie während des Knetens ein

wenig Olivenöl hinzu.

Nehmen Sie die Mischung aus der Schüssel und kneten Sie den

Teig 30 Sekunden bis 1 Minute mit der Hand.

Formen Sie walnussgroße Teigstücke und fertigen Sie die

gewünschte Pastasorte an. Trennen und trocknen Sie die Pasta

nach Bedarf. Befolgen Sie dann die obige Kochanleitung.

Einfache Eiernudelpasta

Gefahr einer Lebensmittelvergiftung

Lebensmittel mit verderblichen Zutaten wie Eiern,

Milchprodukten und Fleisch dürfen höchstens eine

Stunde ungekühlt bleiben.

Ansonsten droht die Gefahr einer

Lebensmittelvergiftung oder Übelkeit.

WARNUNG

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